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Les petites baies bleu-noir du genévrier sont surtout connues dans le monde culinaire pour aromatiser le gin, et leur odeur et leur saveur rappellent immédiatement cela.
Au nez
Musquée, sous-bois, cuire humide, champignon
En bouche
Suave, presque sucré, boisée
Profil aromatique
Son gout légèrement poivré est assez puissant, on y trouve des notes de sapin, légèrement boisé, et
Se cuisine avec
Parfume le vin chaud et le gin, la choucroute, les marinades et les viandes en sauce longuement mijotées: porc, gibier, pâtés de lièvre ou de lapin. Donnez du peps à votre gin tonic ou votre bière.
S'accorde avec
Vanille, Cannelle, Cacao, Romarin
| Poids | 100, 25, 50 |
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