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Le Poivre du Penja : Un vrai poivre d’exception et l’un des plus chers, c’est un français qui a décidé un jour d’en planter sur les terres volcaniques de Penja, au Cameroun. On l’appelle également le poivre des oiseaux.
Au nez
Fumé, sous bois
En bouche
Boisé, fumé, cuir, tabac
Profil aromatique
Il possède notes fumées ajoutent une touche épicée et laissent une saveur durable de bois de hêtre en bouche.
Se cuisine avec
Il est particulièrement recommandé sur les légumes cuits à la vapeur et les champignons. Parfait pour assaisonner une vinaigrette. Viande rouge, volaille ou en sauce, des œufs au plat, truffe blanche, confiture ananas
S'accorde avec
Réglisse, cannelle, poivre de Jamaïque
| Poids | 100, 25, 50 |
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