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Le poivre de Malabar est considéré comme étant l’ancêtre de tous les poivres. Ce poivre noir est une spécialité pour les vrais gourmets !
Au nez
Il est chaud, boisé, fruité, agrumes
En bouche
Boisé, fruité, doux,
Profil aromatique
Ses notes boisées s’adaptent autant dans les mets sucrés que salés. Ses grains délivrent des notes boisées et fruitées ce qui lui confère une grande finesse musquée et fumée.
Se cuisine avec
Les fruits rouges, les viandes blanches et rouges ou encore les légumes crus ou cuits. la mousse au chocolat,
S'accorde avec
Zeste de citron, Gingembre, Coriandre, Vanille
| Poids | 100, 25, 50 |
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